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季節の旬をおいしく♪

マルシェに里芋の新モノが入りました!

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ほくほくとした食感がおいしい里芋。

煮物やコロッケ、薄くスライスして天ぷらに、

里芋とお好きな具材と一緒に炊き込みご飯、

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東濃の郷土料理の「いももち」など。

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里芋はこれからの時期に大活躍。


もう少し涼しくなったら、豚汁など

あったかい汁物もおいしいですね。



さらにお月見にはまあるいモノをお飾りする習慣があります。

今年の中秋の名月は9月15日。

里芋を蒸した「きぬかつぎ」を♪

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シンプルにお塩やしょうゆをつけて。

お月見酒のおつまみにいかがですか?(^_^)



これからの季節大活躍する事間違いなしの里芋。

ぜひ食卓に季節の旬を一品どうぞ♪♪

甘い果実の収穫

夏の間、緑のカーテンとして

日差しを和らいでくれていた遊歩道の葡萄の樹。

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この樹々に

たわわに実った葡萄は収穫の時期をむかえました。

今日は朝から葡萄摘みがスタート!

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ワイン用のアジロンという品種の葡萄は

甘みが強く濃厚な味わいなのですが

実がぽろぽろと落ちやすく栽培がしづらい為、

幻のとも言われる葡萄です。


極力、実を落とさないように気を付けながらの収穫ですが

ときおり、コロリンと転がる葡萄。

その葡萄からの芳醇な香りがかおり、なんともおいしそう♪

収穫の時には、いつになく甘い香りでいっぱいの遊歩道になります。



昨年は、この葡萄を使って、

濃厚な100%葡萄ジュースを作りました♪

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(※昨年のジュース作成風景)

「今年はなにを作ろうかな」

葡萄をみながら、パティシエたちは腕を組み、思考を巡らせます。

スイーツファクトリーに葡萄が入り、

加工が始まると工場内の香りは葡萄一色!


今年はどんな形で皆様にお届けできるのか。

これからをお楽しみに~(^^)♪

夏メニューを召し上がれ♪

今日も始まりました!


森の食卓レストランのランチビュッフェ。


ビュッフェ台には夏の旬メニューがずらーり♪



夏野菜の旨みをギュッと閉じ込めた「冷し蒸籠蒸し」

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バーニャカウダソースやお塩など、


お好みの食べ方で旬野菜をたべられますよ~(^_^)



夏の旬、穴子を使ったこちらの「穴子の八幡巻き」

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穴子で牛蒡(ごぼう)を巻き、甘からの旨ダレで味付けしたお料理です。


ご飯との相性は抜群!お好みでわさびをつけて大人の味に♪




お子さまに大人気の「夏野菜のオーブン焼き」も!

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特製ホワイトソースに夏野菜がたっぷりゴロゴロ。


トマトやズッキーニ、玉葱、茄子など。


いろんなお野菜の食感が食べててたのしいお料理です(^_^)



もちろんメインのピザも夏のお味に♪

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「ズッキーニと茄子のトマトソース」と「夏野菜のホワイトソース」。


2種類の夏だけ限定ピザが登場!


生地が自慢のピザに、地元農家さんの愛情たっぷりお野菜をのせてます♪


これは食べないとっ!


最後のデザートには、銀の森で採れたスイカでさっぱり

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只今、園内で実ったスイカを皆さんにおすそ分けしています♪


レストランはお盆も休まず、営業!(^_^)


夏休みにご家族が揃ったら


森の食卓でおいしく楽しいランチタイムをいかがですか?

ありがとうの気持ちを込めた「五祭」

銀の森のお祭り二日目。


迫力のある太鼓のリズムが園内いっぱいに響き、


お祭りのスタートをお知らせました!

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朝からわいわい盛り上がったメインステージ♪


かわいらしいキッズダンスや

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ゆかいなピエロのMintのショー。

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そして優雅なフラダンスのステージ。

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一日中、ウッドデッキの芝生の上では、


音楽や笑い声が聞こえてくるにぎやかな日に♪


園内の遊歩道ではクラフト作家さんたちのパラソルマーケット。

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可愛い雑貨の物販やクラフト体験でこちらもにぎやか(^_^)

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ジャム炊き教室、スイーツ作りの体験教室では


かわいいシェフたちがいっぱい♪

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朝食のパンと一緒に、今夜のデザートに。


お祭りの楽しい思い出と一緒にお召し上がりくださいね♪


そして、今回のお祭りの出店者さんの中に、


五祭だけの特別企画を持ってきてくれた方も!


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一緒にお祝い、ありがとうございます(^_^)♪




「たのしい」と「おいしい」がいっぱいの2日間でした!


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暑い一日だったので、お祭りでいっぱい遊んでくださった方、


今日はゆっくり休んでくださいね。


次回のお祭りもお楽しみに~(^_^)

銀の森が5歳になりました♪

銀の森が誕生して今年で5年。


これまで銀の森に来ていただいた皆様のおかげで


5歳の誕生日を迎える事ができました♪


今日、明日はその感謝の気持ちを込めて


「五祭」の夏祭りを開催!!


今日もたくさんの笑顔に触れる事ができました♪


メインステージでは、


毎年お祭りを盛り上げてくれる


カナディアンクラブの生ライブからスタート!!


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自称雨男だというヴォーカルの志津さん。


今日はとってもいいお天気の中、


素敵な歌声、軽快な音楽が園内に響き渡りました(^_^)


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生ライブの後は馬籠黎明太鼓。

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体にも響くような迫力のある演奏!


小学生チーム、大人チームなど。


息の合った演奏で圧倒されました!!


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今日はMILLEAさんの青空コンサートも!


阿智村の星空を広めるプロジェクトに参加しているMILLEAさん。


恵那から阿智村まで一時間弱。


地元という事で、本日は特別に銀の森のお祭りにも出演していただけました♪


澄んだ歌声にうっとりの時間が流れましたよ~(^_^)


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そして、銀の森のテラス席ではフルートとオカリナの生演奏も。


柔らかな優しい音色は涼しげな印象♪


暑ーい一日でしたが、かき氷やアイスを食べながら


のんびりとした時間が流れました!


明日のステージは


山紫水明太鼓、キッズダンス、ピエロショー、ハウラフラのフラダンス!


明日も盛りだくさんですよ~~(^_^)


和洋菓子の体験教室や工作教室、

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ちびっこ車掌の新幹線も明日も体験できます。


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そして、今から年に一度のビアガーデン!


美味しい料理と一緒にビールで乾杯しませんか?


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フルート・オカリナも只今演奏中です♪


まだまだ続く銀の森のお祭り。ぜひご参加くださいませ(^_^)